2014-12-06から1日間の記事一覧
手網三段焙煎法 前回は大和鉄工所さんの焙煎データからヒントを頂いて新しい焙煎プロセスを設計しました。手網の高さが三段階になっているのでこれを三段焙煎法と言うことにします。 実はこれって私が昔からやっている焙煎法に近いものがあります。以前はだ…
手網三段焙煎法 前回は大和鉄工所さんの焙煎データからヒントを頂いて新しい焙煎プロセスを設計しました。手網の高さが三段階になっているのでこれを三段焙煎法と言うことにします。 実はこれって私が昔からやっている焙煎法に近いものがあります。以前はだ…