今日のコーヒー自家焙煎: グァテマラ アゾテア SHB
今日はコーヒー2種を焙煎しました。二回目は グァテマラ アゾテア SHB です。
焙煎温度プロファイル: #6
生豆: グァテマラ アゾテア SHB
焙煎度: 中深煎り
焙煎条件: 手網、200g、やや強火、炎から10cmをキープ
お味:
抽出: 焙煎の一晩後、カリタ式、85℃、3分30秒、450cc
香味: ◎ まろやか、特に欠点を感じない、美味しい
追記: 11月3日
・味の確認のためSAZAコーヒーの本店に行ってサザグァテマラを飲んできました。
味に遜色はないということで、家内と意見が一致しました。