dari88's blog 2

dari88の雑記帳です

2015-02-21から1日間の記事一覧

今日のコーヒー自家焙煎: 抽出の基準について考える

今日はハンドドリップにおける基準について考えてみたいと思います。抽出の基準は人によって、お店によって、立場によって色々あるんだと思います。 抽出の基準の例 嫌味、雑味をできるだけ出さない(基本) 経済性を考慮して、できるだけ少ない豆で抽出した…