今日のコーヒー自家焙煎： 二週間分の焙煎温度プロファイル

どうも最近はあまり書くことも思い当たらないので、二週間分の焙煎温度プロファイルを掲示しておきます。

焙煎温度プロファイル：　#55-60

以前は２００ｇ煎っては飲み切ると焙煎していたのですが、最近は休日に一週間分を焙煎するパターンになっています。すると結構腕が疲れるので、焙煎時間がだんだん短い方に傾いています。三段焙煎は10-13-20ｃｍ法に収束してきました。

この温度プロファイルで充分美味しくいただけるので、これでいいんじゃないかと思います。

生豆：　

　　エチオピア　イルガチャフィG2
　　インドネシア　マンデリン　G-1
　　タンザニア　AA
　　ペルー　チャンチャマイヨ MCM
　　グアテマラ　SHB
　　パプアニューギニア　フィニステラ ＡＡ

焙煎度：　フルシティロースト

焙煎条件：　手網、200ｇ、やや強火、三段焙煎（10-13-20ｃｍ）

お味：　

　　全部：　◎美味しい

私のコーヒーはめちゃ美味しい

私は口に入れるもので記憶に残るほど美味しいと感じたものは、恐らく手足の指で数えるほどだと思います。その中に中学生の頃京都に旅してUCCの直営店で飲んだコーヒーがあります。１９７０年台前半のことです。当時のこととてミルクと砂糖を入れて飲んだブレンドコーヒーでしたが、世の中にこんな美味いものがあるんだ！　と感動したものでした。

我が家では家内が時々シフォンケーキを焼いてくれて、甘い生クリームを付けて食べるんですけど、この生クリームをコーヒーに入れて飲んだらめちゃくちゃ美味しいんですよね。まあ、ウインナコーヒーなんですけど、まさに記憶に残っているあの味です。コーヒーと生クリームは１+１が２ではなくて、１０倍くらい美味くなると思います。私の煎ったコーヒーはこんなに美味いんだ！　と感動します。

いつからコーヒーをブラックで飲むようになったのか忘れましたけど、素直に美味しい飲み方をすればいいんじゃないか・・・と思い始めています。